Szalonnás rakottkrumpli

650 g burgonya
1 dl főzőtejszín
10 dkg edami sajt (vagy ementáli, gouda)
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint (frissen őrölt)
4 szelet bacon (felkockázva)
4 szál kakukkfű





A krumplit megpucoljuk és nagyon vékony szeletekre vágjuk, vagy gyaluljuk.
Egy lábasba öntjük a tejszínt, hozzáadjuk a lereszelt sajtot, elkezdjük melegíteni. Beletesszük a krumpliszeleteket, sózzuk-borsozzuk, rászórjuk a kakukkfűleveleket. Jól átforgatjuk az egészet és lassú tűzön, néha megkeverve, 10-15 percig főzzük.
Tűzálló tálba tesszük, és 160 fokra (légkeverésen) előmelegített sütőben 30 percig sütjük, majd rászórjuk a tetejére a baconkockákat és további, kb. 25 perc alatt készre, pirosra sütjük.

Gofri liégeoise

• 50 deka liszt
• 25 deka vaj
• 10 deka kristálycukor
• 2 egész tojás
• 2 tasak szárított élesztő
• 10 deka tej*
• 1 csipet só
• 1 nagy csésze jégcukor

A lisztet elkevertjük a szárított élesztővel, cukorral és a sóval. A vajat nagyon puhára, de nem folyósra olvasztotjuk, majd belekeverjük a 2 tojást. Ezt a vajas tojásos keveréket a liszthez adtjuk, úgyszintén a langyos tejet, és kézi mixerrel egy sima masszív tésztává dagasztjuk be. Egy órán át langyos helyen kelesztetjük, majd 12 egyforma darabra szétadagoljuk. Mindegyik adagba 1-1 csapott evőkanálnyi jégcukrot gyúrtunk, majd meg is forgatjuk egy cukorral leszórt tálcán. Letakarva további negyed óráig pihentetjük, közben előmelegítetjük a waffelsütőt. Kb. 3-4 perc alatt készre sütjük.