Hozzávalók:
150 g török mogyoró aprítva
50 g teljes őrlésű tönköly liszt
50 g olvasztott vaj
75 ml olaj
110 ml mandula tej ( Én az Alpró márkát használom)
45 g keserű kakaópor ( jó minőségű holland kakaó)
2 tk. vanília kivonat
0,5 tk. szódabikarbóna
0,5 tk. sütőpor
1 csipet só
5 ek. eritrit
1 tojás
Krém:
125 g mascarpone
125 g natúr sajtkrém
1 ek. vbanília kivonat
2 ek. eritrit
Elkészítése:
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
Keverőtálba tesszük az olajat, az olvasztott vajat, majd a török mogyoró darát és jól elkeverjük.
Ráütjük a tojást, és hozzá tesszük a többi adalékot is. A legvégén, amikor mindent összedolgoztunk a tálban, akkor szitáljuk rá a lisztet és így kapjuk meg a massza állagú tésztát amire szükségünk van.
A tepsit kibéleljük sütőpapírral és egy teáskanál segítségével kis halmokat rakunk rá egymástól kb. 5 cm távolságban. Erre azért van szükség, mert a sütés közben megfolyik, terebélyesedik a tészta, majd megemelkedik és így lesznek minipiskóta tallérok.
10-15 percig sütjük őket. A sütőből kivéve nem piszkáljuk, hagyjuk kihűlni őket akkor lesznek megfelelő keménységűek.
Elkészítjük a habot és a kihűlt tallérokat összeragasztjuk vele.
Tálaljuk őket hidegen!
Tárolásuk hűtőszekrényben.
Másnap fogyasztva még finomabb! :)
Az egész szénhidrát tartalma: 40 g ch