Vega svéd húsgolyó

A "húsgolyókhoz"

• 100 g szója (granulátum)
• 2.5 dl zöldség alaplé (bio leveskockából)
• 100 g zsemlemorzsa
• 1 közepes db vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál szerecsendió
• 1 teáskanál cayenne bors
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál bors
• 50 ml napraforgó olaj (a lekenéshez)

A barnamártáshoz

• 2.5 dl zöldség alaplé
• 2 dkg margarin
• 1 közepes db vöröshagyma
• 2 evőkanál finomliszt
• 2 evőkanál étkezési keményítő
• 2.5 dl tej
• 1 gerezd fokhagyma
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1 teáskanál cayenne bors
• 1 teáskanál szerecsendió
• 2 ek szójaszósz

A "húsgolyókhoz"

1. A szójagranulátumot beáztatjuk 1 órára a zöldség alaplébe, addig megpucoljuk, és apróra vágjuk a vöröshagymát, fokhagymanyomón elintézzük a fokhagymát is.
2. A szójához adjuk a hagymákat, a zsemlemorzsát és fűszerezzük. Ha nem állna össze, adjunk még hozzá zsemlemorzsát, különben szétesik sütés közben.
3. Golyókat formázunk a masszából, majd tepsibe rakosgatjuk egymás mellé, és lekenjük olajjal. Forró sütőben átsütjük a golyókat.

A barnamártáshoz

1. A margarint felolvasztjuk, az apróra vágott hagymát és a fokhagymanyomón átpréselt fokhagymát megpirítjuk rajta, majd rászórjuk a lisztet, és barnára pirítjuk.
2. Felöntjük az alaplével, amiben előtte simára kevertük a keményítőt és a tejet.
3. Felforraljuk, ha besűrűsödött, fűszerezzük, majd melegen tálaljuk a húsgolyókkal.

• sütési hőfok: 180°C