Kókuszvíz

• 75 g kókuszreszelék (1 rész)
• 7.5 dl víz (3 rész, kézmeleg)
• 1 teáskanál cukor (ízlés szerint, vagy édesítő, itt pálmacukor, de Stevia a legjobb)

1. A kókuszt egy nagyobb edénybe teszzük, hozzáadjuk, ha szeretnénk az édesítők valamelyikét és felöntjük kb. 40 fokos vízzel. Jó kézmeleg legyen! Botmixerrel vagy turmixszal csavarjunk még rajta egyet - de ezt nem muszáj.  Ha később főzéshez használjuk fel, hagyjuk ki az édesítőt belőle.
2. Ebben hagyjuk állni egy éjszakát. Másnap leszűrjük.
3. Hűtőbe tesszük, majd amikor már eléggé lehűlt, leszedjük a tetejéről a megdermedt kókuszzsírt.
4. Ezután fogyasztjuk.
5. Kevés rummal vagy fehérrummal és ananászlével azonnal Pina Coladát varázsolhatunk.
6. Legkésőbb 24 órán belül fogyasszuk el és közben is tartsuk hűtőben.

Tudnivalók a kókuszvízről