Cukkini palacsinta

9-10 db cukkini palacsinta lesz ebből a mennyiségből.

hozzávalók / 3 adag

A cukkinis palacsintához
40 dkg cukkini
5 dkg lila hagyma (apróra vágott)
2 db tojás (felverve)
7 púpozott ek finomliszt
1 tk sütőpor (csapott)
1 tk só
0.5 tk bors (őrölt)

A sütéshez
3 ek napraforgó olaj
3 ek vaj

A tálaláshoz
1 dl tejföl
1 kis db lila hagyma

elkészítés

A cukkiniket megmossuk, lereszeljük nagylyukú reszelőn, és hozzákeverjük a többi alapanyagot.
Olaj és vaj keverékén megsütjük mindkét felüket, ha kell pótoljuk, az olajat és a vajat sütés közben.
Tejföllel és lilahagymával tálaljuk.