Mascarponés spanóttal töltött canelloni

Tölteni
8 db száraztészta - cannelloni

A töltelékhez
1 fej vöröshagyma
2 evőkanál olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
450 g spenót (mirelit, vagy friss)
4 púpos evőkanál mascarpone
só
1 csapott teáskanál feketebors (őrölt)
2 csapott teáskanál szerecsendió (őrölt)

A besamel mártáshoz
100 g vaj
3 púpos evőkanál búzaliszt (BL55)
5 dl 2,8%-os tej
só
1 csapott teáskanál feketebors (őrölt)
2 csapott teáskanál szerecsendió (őrölt)

A tetejére
200 g trappista sajt (reszelt)

Elkészítés

A megpucolt vöröshagymát és a fokhagymát apróra felkockázzuk, majd az olívaolajon megdinszteljük.

Hozzáadjuk az áttört fokhagymát, a kiolvasztott spenótot, alaposan összekeverjük és picit megpirítjuk.

Hozzáadjuk a mascarponét, alaposan elkeverjük. Sóval, borssal és szerecsendióval ízlés szerint fűszerezzük. Körülbelül 10-15 percig főzzük, majd lekapcsoljuk a tűzhelyet, és félretesszük hűlni.

Amíg a töltelék hűl elkészítjük a besamel mártást. A vajat megolvasztjuk, és a lisztet megpirítjuk rajta. Hozzáadjuk apránként a tejet, csomómentesre keverjük, és addig főzzük, míg kicsit besűrűsödik.

Sóval, borssal és szerecsendióval kellemes ízűre fűszerezzük.

A cannelloni tésztákat mokkáskanál segítségével (vagy ha van, akkor cukrászkrémekhez használatos habzsákkal) megtöltjük a mascarponés spenótos töltelékkel. Egy jénai tálba egymás mellé helyezzük őket.

Leöntjük a betöltött tésztákat a besamel mártással, majd megszórjuk a sajttal a tetejét.

180 C fokra előmelegített sütőben körülbelül 40 perc alatt készre sütjük.

Melegen tálaljuk az elkészült spenótos canellonit! Nagyon ízletes étel! ;)