Füge csatni

1 kg füge
2 ek semleges olaj pl repce,
1 nagy fej hagyma
4 cm friss gyömbér
2 db piros chili
20 dkg cukor
2,5dl almaecet
2 db citrom reszelt héja és kifacsart leve
1 marék mazsola
3 tk mustármag
1 rúd fahéj
1 rúd vanília
½ tk őrölt szegfűbors
½ tk só
¼ tk őrölt szegfűszeg
Az olajat tegyük egy lábasba, és forrósítsuk fel. Az apróra vágott hagymát pároljuk meg, és adjuk hozzá a fűszereket, az ecetet, és mindent a legvégén a fügét. amit előzőleg megtisztítunk, és apróra vágtunk. Lefedve főzzük addig amíg a füge kezd puhulni. Kb 10-15 perc. ezután jó sűrűre főzzük, majd forrón üvegekbe töltjük, lezárjuk a tetejét és fejre fordítva pihentetjük 5 percig és már mehet is a kamrába. A kész csatni sült húsokhoz, sajtokhoz tálaljuk.