Hozzávalók (4 személyre):
1 fej fokhagyma
1-2 tk olívaolaj
4 ek vaj
4 db burgonya
2 db húsleveskocka
só
bors
100 ml cukrozatlan habtejszín
1 csokor újhagyma zöldje
50 g parmezán
Így késztítsd el!
1. A fokhagymát bontsuk gerezdekre, tegyük egy darab alufóliára, locsoljuk meg az olívaolajjal, és süssük puhára a 190 fokos sütőben 40-45 perc alatt.
2. Forrósítsuk fel a vajat, és pirítsuk meg rajta a meghámozott, felkockázott burgonyát. Adjuk hozzá a leveskockákat, öntsük fel 1 l vízzel, majd sózzuk, borsozzuk meg, és forraljuk fel. Azután közepes lángon főzzük addig, a krumpli megpuhul.
3. Adjuk a leveshez a megtisztított fokhagymagerezdeket, és ismét forraljuk fel. Ezután húzzuk le a tűzről, pürésítsük botmixerrel, és dúsítsuk a tejszínnel. Végül erőteljesen borsozzuk meg, majd tálaljuk a felkarikázott újhagyma zöldjével és a leforgácsolt parmezánnal megszórva.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése