Paradicsomos padlizsánragu

A padlizsánraguhoz: 1 nagyobb padlizsán

                                  só, bors

                                  kevés olaj

                                  1 kis fej hagyma

                                  3 gerezd fokhagyma

                                  3-4 hámozott paradicsom/1 hámozott paradicsom konzerv

                                  2 babérlevél

                                  oregánó

                                  1 dl fehérbor

1. A hagymát és a fokhagymát megpucolom. A hagymát kockákra vágom és az olajon megfonnyasztom. Hozzáadom az apróra vágott fokhagymát.

2. A padlizsánt kockákra vágom, a hagymás alaphoz adom. Kevergetve párolom. Hozzáadom a bort, hagyom felforrni. 

3. A padlizsánraguhoz adom a hámozott paradicsomot, sózom, borsozom, beleteszem a fűszereket és készre főzöm.