Brokkolis-zöldséges ebéd, ötfűszer keverékkel, köleskásával

•  kínai ötfűszer-por,  összetétel:  2 rész ánizs,  2 részcsillagánizs, 2 rész édesköménymag, 1 rész fahéj, 1 rész szegfűszeg. Ezeket megőrlöm, összekeverem, és kész. Jól zárható üvegben évekig eláll! Én süteményekbe is teszek belőle, nem csak húsokhoz, zöldségekhez!)
  Ezek mind  külön-külön és együtt is támogatják az emésztést, az epeműködést.  Ilyenkor télen kifosztom a mélyhűtőt, és mindent, ami zöld, beleaprítok. Hogy színesebb legyen, sárgarépacsíkokat, kápiapaprika szeleteket, sütőtök vagy édesburgonya kockákat!
  Az eredmény egy kívánatos kompozíció!
• 
  
• Brokkoli rózsákra szedve
• 1 db kisebb cukkini felkockázva
• 1-2 db vöröshagyma vagy lilahagyma vastag szeletekben
• 1 db közepes sárgarépa
• 1 db kápia- vagy kaliforniai paprika szeletelve
• 2 marék zöldhüvelyű zöldbab, vagy bármi, ami roppanósra süthető
• 2 teáskanál friss, reszelt gyömbér
• 1-2 db chili - aki szereti a csípőset, apríthat bele
• 2-3 evőkanál ötfűszer-keverék, (a leírás fent!)  ne sajnáljuk!
• 3-4 gerezd fokhagyma, ne sajnáljuk!
• 1 dl olívaolaj, vagy hidegen sajtolt étolaj
• 3-4 evőkanál szójaszósz (ha sós, akkor a későbbiekben már ne használjunk sót!)
• himalaya só, bors ízlés szerint
• méz (egy kanálkányi)
• 1 pohár köles, háromszoros mennyiségű vízben megfőzve

Elkészítése:

1. A zöldségeket felaprítjuk.
2. Az olajba beletesszük a kipréselt fokhagymát, borsot, ha kell sót, a fűszerkeveréket és a szójaszószt, gyömbért. Villával alaposan összekeverjük.
3. Egy wokban felforrósítunk egy kevés olajat, és amikor már "füstöl", beledobáljuk a zöldségeket. Folyamatos kevergetés mellett addig sütjük, amíg kívül sült, belül még roppanós. Ezért kell hirtelen, nagy lángon sütni! Ekkor ráöntjük a szójaszószos öntetet, és átforraljuk vele. Pikánsabb lesz, ha ekkor kicsi mézet csurgatunk rá.
4. A kölest pedig a vízben megfőzzük, közben sózzuk, esetleg megszórjuk a Rapunzel erőleves porával (én fűszerként használom). A Sonnentor Thabuli fűszerkeverékével szeretem leginkább, de ezt még nem töltöttük fel az áruházba, de ami késik, nem múlik! Rövidesen lesz!