Narancsos mandulás muffin

1. Egy tálban összekeverjük a száraz alapanyagokat: 

lisztet,cukrot,sütőport,fahéjat.

2. Egy másikban a nedveseket: tojást,olvasztott vajat,

vaníliát, tejfölt, kevés vizet, hogy hígabb masszát kapjunk.

Ide kozkázzuk bele a narancsot is, nekem

utólag jutott eszembe, hogy a héját isbelereszelhettem volna. 

Legközelebb!

3.  2 laza mozdulattal épphogy csak összekeverjük a nedveset

a szárazzal.

4. A papírkapszlikkal kibélelt muffin formába adagoljuk

a tésztát( nekem 12 db-os, szilikonos formám van, ami 

valamivel kisebb,mint a fém)

5. Tetejükre kevés mandulaforgácsot szórunk.

6.. 160 fokon, légkeveréssel 13-14 perc alatt szép 

barnára sütjük.

Forrás

Barackos mogyorós muffin

Hozzávalók: 140 g liszt, 75 g cukor, 2 teáskanál sütőpor, 1 tojás, 25 olvasztott margarin, 120 ml tej, pár csepp vanília aroma, csipet só, 50 g pörkölt mogyoró, 100g konzerv barack, pici fahéj,őrölt szegfűszeg.

Elkészítés:
1. A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
2. Egy tálban összekeverjük a száraz alapanyagokat: lisztet,cukrot,
sütőport,fahéjat,szegfűszeget.
3. Egy másikban a nedveseket: tojást,olvasztott vajat,tejet,
vaníliát.

4. A szárazat apánként hozzáadagoljuk a nedveshez,és
a végén hozzákavarjuk az apróra vágott barackot
és mogyorót.
5. Kb 20 perc alatt sül készre,
légkeverésesben picit kevesebb.
6.Pici porcukor a tetején nem árthat meg:)

Forrás

Gyors kókuszos muffin

Hozzávalók 12 darabhoz

15 dkg kókuszliszt
1 ek. kakaópor
6 gramm sütőpor (fél csomag)
1 tk. vaníliás porcukor
3 dkg olvasztott vaníliás, gluténmentes, tejmentes és laktózmentes Vénusz sütőmargarin + a muffinforma kikenéséhez
3 ek. meglangyosított méz
3 tojás

1. Mixerrel habosítsd fel a tojásokat, majd add hozzá az olvasztott margarint és a meglangyosított mézet, és keverd össze alaposan.
2. Keverd össze a száraz hozzávalókat, és add a nedves keverékhez, majd keverd össze alaposan.
3. Kend ki margarinnal a muffinformákat, és adagold bele a tésztát.
4. 180 fokra előmelegített sütőben süsd meg kb. 25 perc alatt.

Sütőtökös muffin

Sütőtökös muffin hozzávalók:
150 g liszt
35 g cukor
2 tk. sütőpor
1,5 tk. őrölt fahéj
1/4 tk. őrölt gyömbér
Fél tk. őrölt szerecsendió
Fél tk. só
1 csomag vaníliás cukor
1 tubus (150 vagy 170 g) cukrozott sűrített tej
265 g (vagy 2,5 dl) sütőtök püré
1 tojás
6 dkg vaj (+ egy kevés a formák kivajazásához)

Melegítsd elő a sütőt 200 fokra és olvaszd fel a vajat.
Keverd össze egy tálban a száraz hozzávalókat: szitáld bele a lisztet, add hozzá a cukrot, sütőport, őrölt fahéjat, őrölt gyömbért, őrölt szerecsendiót, sót és a vaníliás cukrot.
Nyomd bele egy másik tálba a sűrített tejet, add hozzá a sütőtök pürét és a tojást. Keverd jól el őket.
Öntsd a sütőtökös krémet a lisztes keverékhez, és keverd jól el.
Add hozzá az olvasztott vajat, és ezzel is keverd el.
Öntsd a tésztát a jól kivajazott muffin formákba. Én nem használtam hozzá muffin papírt, nem is szükséges, de ha szeretnéd, nyugodtan tegyél a formákba. Ebből a mennyiségből ha 12 muffint készítesz, akkor kb. félig, talán egy kicsit tovább tudod megtölteni a formákat.
Tedd be a muffinokat a sütőbe és süsd 25 percig.

Ha szeretnél olyan szép krémsajtos krémet rá, mit amilyet a fényképre csináltam, akkor ez egyszerű. Habosíts fel 6 dkg szobahőmérsékletű vajat, adj hozzá 110 g natúr krémsajtot, egy csomag vaníliás cukrot és szitálj bele 225 g porcukrot. Habverővel 2-3 percig keverd, amíg jó habos nem lesz. Fél órára tedd hűtőbe, és utánanyomózsákkal nyomj díszeket a muffinokra.

Sajtos muffin

hozzávalók / 4 adag


A tésztához
240 g finomliszt
1 ek sütőpor
1 kk só
90 g edami sajt (reszelt)
1.7 dl tej
1 db tojás
1 ek mustár
1 kk dijoni mustár
50 g vaj (megolvasztva)
1 ek köménymag (egész!)

A formák előkészítéséhez
3 ek vaj

elkészítés

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzákeverjük a sütőport, a sót, a sajtot és a köménymagot.
Az enyhén felvert tojást elkeverjük a tejjel és hozzáöntjük a lisztes egyveleghez. Az olvasztott vajat és a mustárokat úgyszintén, majd pár mozdulattal összevegyítjük a tálban lévő összes hozzávalót.
A tésztát kivajazott, vagy papírkapszlikkal bélelt (standard, 12-es) muffinforma mélyedéseibe igazságosan elosztjuk.
Légkeverésen 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk és kb. 15 perc alatt aranyszínűre sütjük a sajtos muffinokat.

Forrás

Narancsos répás hajdinalisztes muffin

Rém könnyű muffin

Hozzávalók:

Muffinhoz:

2 bögre liszt

1 bögre cukor

2 csomag vaníliás cukor

0.5 csomag sütőpor

1 bögre joghurt

0.5 bögre olaj

1 kanál tej

Dekorációhoz:

Dr. Oetker cukormáz dekor toll

Halloween gumicukor (a Lidl-ben találtam ezeket)

Elkészítés:

A hozzávalókat összekeverjük és muffin sütőbe papír kapszlikba kanalazzuk. (Én már jó ideje mini muffinokat sütök, azok pont egy-egy falatkák. Dekorálni is könnyebb.)

Sütőben 175 fokon nagyjából 15-20 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, jó-e a közepe.

Ha kész, hűlni hagyjuk. A dekor tollal pókháló mintát rajzolunk a tetejére, és míg ragad, belenyomunk egy gumicukrot.

Pákosztos macska citromos-mákos muffinja

Forrás





Hozzávalók:
egy bögre (2 dl) cukor
két bögre liszt
két (fanatikusoknak három) citrom reszelt héja
3 ek mák
10 dkg olvasztott vaj
1,5 dl író (vagy kefír vagy tej, ebben a sorrendben preferálom őket)
egy citom leve
egy tk sütőpor
2 tojás
vanília (opcionális)

A tojást kikavarom a cukorral, beleöntöm a vajat, majd az írót. Hozzákeverem a száraz hozzávalókat. Muffinpapírokkal bélelt formában 180 fokon aranyszínűre sütöm.
A formában hagyom kihűlni.

Újhagymás-tofus muffin

Hozzávalók:
25 dkg finomliszt
½ csomag sütőpor
6 ek. olívaolaj
2,5 dl víz
2 szál újhagyma
10 dkg kukorica - minek????
15 dkg pritaminpaprikás Toffini tofu
só, bors – ízlés szerint

Elkészítés:
A lisztet és a sütőport összekeverjük.
Megsózzuk, borsozzuk, belevágjuk a újhagymát, beleszórjuk a kukoricát és az apró kockákra vágott  pritaminpaprikás Toffini tofut.
Belemérjük az olajat, vizet és alaposan összekeverjük.

Muffin formában 30 perc alatt, 180 fokos lángon kisütjük.

Tojásos muffin

Hozzávalók 6 darab muffinhoz


1 ek extra szűz olívaolaj
¼ csésze hagyma
2 csésze spenót
1 gerezd fokhagyma
6 tojás
3 szelet főtt szalonna
3/4 csésze cheddar sajt
1 ek tej
1/2 tk só és bors

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Egy serpenyőben pirítsuk meg a kockára vágott hagymát némi olajon. Pár perc múlva adjuk hozzá a spenótot, forgassuk fonnyadásig. Adjuk hozzá a darált vagy lepasszírozott fokhagymát, ízesítsük sóval, borssal, majd tegyük félre. Egy tálban verjük fel a tojásokat a tejjel és a sajttal. Ezt is sózhatjuk, borsozhatjuk. A tojásos keverékhez adjuk hozzá a hagymás keveréket és a főtt, felkockázott szalonnát. Atésztakeveréket halmozzuk muffinsütő formába, majd süssük 20 percig, vagy ameddig aranybarna nem lesz. Kis hűlés után, ehető.

Túrós muffin

• 
• 
• 

galéria megnyitása

Hozzávalók:

• szárazanyagok:
• 30 dkg liszt
• 20 dkg cukor
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• nedves anyagok:
• 4 tojás
• 1,25 dl tej
• 1 csomag mazsola rumba áztatva + a rum
• 25 dkg túró
• 10 dkg olvasztott vaj

Elkészítés:

A száraz és a nedves anyagokat külön összekeverem. A túró miatt a nedves anyagokat egy kicsit robotgéppem is összekeverem. Majd az egész anyagot jól kikeverem. Muffinformába teszem, és előmelegített sütőben megsütöm. 16 db muffin lesz belőle.

Recept a Mindmegette.hu-ról származik

Almás-zabpelyhes muffin

Hozzávalók:
12 darabhoz:
2 tojás
4 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál őrölt fahéj
10 dkg olvasztott vaj
2 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
2 evőkanál simaliszt
5-6 evőkanál zabpehely
1 teáskanál sütőpor
2 kisebb alma pucolva, szeletelve

Elkészítés: A tojásokat keverd habosra a cukrokkal és a fahéjjal. Add hozzá a vajat, az előre elvegyített száraz hozzávalókat, és az almaszeleteket. Keverd össze, majd az így kapott masszát kanalazd a muffin formába. 180 fokra melegített sütőben kb. 30 perc alatt aranybarnára sül. A tetejét is díszítheted friss almával, vagy megszórhatod fahéjjal.