Cukkinis csokis zsbkása

Ez a diétás zabkása leginkább egy csokipudinghoz hasonlítható. Ki gondolná, hogy még a napi zöldségadagunk egy részét is magunkhoz vehetjük általa? :)

hozzávalók / 1 adag

• 0.25 bögre zabpehely (vagy quinoa)
• 120 ml víz
• 1 közepes db cukkini
• 2 ek cukrozatlan kakaópor
• 1 teáskanál vanília aroma
• 0.5 kávéskanál fahéj
• 2 ek erythritol
• 100 g málna
• 5 g diabetikus csokoládé

elkészítés

1. A zabpelyhet alacsony tűzön, kétszer annyi vízben feltesszük főni.
2. Közben egy konyhai robotgépben összeaprítjuk finomra a cukkinit.
3. Ahogy kezd megdagadni a zabpehely, hozzáadjuk a kakaót, fűszereket és az erytritolt, majd a cukkinit is.
4. Amikor már megfelelő a zabkása állaga (kb. 10-15 perc), akkor beleszórjuk a málnát (mirelit is megfelelő).
5. Forrón tálaljuk, málnaszemekkel és egy-két kocka diabetikus csokival, ami a forró zabkásán megolvad :)

• költség: 250 Ft

Zabpelyhes - csokis sütés nélkül

30 dkg étcsoki, legalább 60%-os, vagy még magasabb kakaótartalmú

12 dkg vaj vagy kókuszzsír

12 dkg mogyoróvaj

12 dkg méz

12 dkg zabpehely (a durvább szemű)

5-10 dkg dió

ízlés szerint maréknyi mazsola vagy vörös áfonya, de el is maradhat

1. A csokit olvasszuk meg a vajjal egy olyan edényben, amelybe majd minden belefér.

2. Adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, és jól keverjük el.

3. Simítsuk a masszát egy sütőpapírral bélelt kicsi, kb. 20×15-ös tepsibe vagy tálba, tegyük hűtőbe. Ha megdermedt, vágjuk 3×3-as kockákra.