Fokhagyás csirkemell ragu

Hozzávalók:
50 dkg csirkemellfilé
5-6 gerezd fokhagyma
2 dl főzőtejszín
5 dkg vaj
15 dkg reszelt trappista sajt
só ízlés szerint
1 mokkáskanál őrölt fehér bors

Elkészítés:
A csirkemellet vékony csíkokra, a fokhagymát nagyon apróra vágjuk. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, megpirítjuk rajta a csirkemell csíkokat. Sóval, őrölt fehér borssal ízesítjük, és rászórjuk az apróra vágott fokhagymát. Néhány percig együtt pirítjuk, majd felöntjük egy deci vízzel és a tejszínnel.

Hozzáadjuk a reszelt sajtot, és addig pároljuk, amíg mártás sűrűségű nem lesz.

A közben megfőzött makaróni tésztával tálaljuk.

Sült fokhagyma krémleves

Hozzávalók (4 személyre):
1 fej fokhagyma
1-2 tk olívaolaj
4 ek vaj
4 db burgonya
2 db húsleveskocka
só
bors
100 ml cukrozatlan habtejszín
1 csokor újhagyma zöldje
50 g parmezán

Így késztítsd el!
1. A fokhagymát bontsuk gerezdekre, tegyük egy darab alufóliára, locsoljuk meg az olívaolajjal, és süssük puhára a 190 fokos sütőben 40-45 perc alatt.

2. Forrósítsuk fel a vajat, és pirítsuk meg rajta a meghámozott, felkockázott burgonyát. Adjuk hozzá a leveskockákat, öntsük fel 1 l vízzel, majd sózzuk, borsozzuk meg, és forraljuk fel. Azután közepes lángon főzzük addig, a krumpli megpuhul.

3. Adjuk a leveshez a megtisztított fokhagymagerezdeket, és ismét forraljuk fel. Ezután húzzuk le a tűzről, pürésítsük botmixerrel, és dúsítsuk a tejszínnel. Végül erőteljesen borsozzuk meg, majd tálaljuk a felkarikázott újhagyma zöldjével és a leforgácsolt parmezánnal megszórva.