Tojáskrém

hozzávalók / 4 adag



10 db tojás
4 közepes db újhagyma
3 ek majonéz (ízlés szerinti mennyiség)
1 kk mustár
5 dkg tömlős krémsajt (lehet több is)
ételízesítő ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint


elkészítés

A tojásokat 10 perc alatt keményre főzzük, majd megpucoljuk.
A fehérjét apróra daraboljuk, ugyanezt tesszük a hagymával is, mindegyiket picit megsózzuk.
A sárgáját villával összetörjük, elkeverjük a majonézzel, mustárral, sajtkrémmel. Sóval, borssal, vegetával tovább ízesítjük.
Végül az apróra darabolt fehérjét, a hagymát és a sárgájából kapott krémet alaposan elkeverjük.
Azonnal fogyasztható, de pár óra hűtőben állás után az ízek még jobban összeérnek.

Röszti tojással és sajttal, sütöben

HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE:

1 kg burgonya | 2 teáskanál só | 4 dl tejföl | 3 evőkanál olaj | 2 evőkanál liszt | 1 tojás | frissen őrölt bors és szerecsendió
A tetejére: 10 dkg sajt | 4 tojás

1. A burgonyát megpucoljuk, almareszelőn lereszeljük, besózzuk. Pár perc elteltével alaposan kinyomkodjuk, majd összekeverjük a tejföllel, az olajjal, a liszttel és az egész tojással. A keveréket sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval fűszerezzük.

2. Tepsibe öntjük a masszát, és 180 ºC-os sütőben 25-30 perc alatt pirosra sütjük. Az utolsó 5 percben ráreszeljük a sajtot, majd az utolsó 2 percben ráütjük a tojásokat. Zöld salátával tálaljuk.

Főtt tojásos csirkemellfasírt

Zöldséges tojáskocsonya

Hozzávalók:
7 tojás, 1-1,5 dl tejszín, 150 g zöldborsó, 1 szál sárgarépa, 150 g karfiol, 150 g brokkoli, só, 1 csipetnyi reszelt szerecsendió, ízlés szerint őrölt fehérbors, a díszítéshez tetszőleges saláták vagy zöldségek

A brokkolit és a karfiolt apró rózsákra szedjük, a sárgarépát felkockázzuk. Sós, forró vízben félig megfőzzük az előkészített zöldségeket, és a borsót is. Ha kész, leszűrjük, lehűtjük, és félre tesszük. Felütjük a tojásokat, elkeverjük tejszínnel, ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval.

Egy kis barázdált őzgerinc-formát kibélelünk folpackkal, de úgy, hogy jókora darab túllógjon a formán. Beletesszük a zöldségeket, és ráöntjük a tojásos tejszínt. A tetejére visszahajtjuk a lelógó fóliát, betakarjuk vele, és előmelegített sütőben, 150 Celsius fokon gőzöljük. (Ez úgy történik, hogy peremes tepsibe tesszük a betöltött formát, és annyi vizet öntünk alá, hogy a formának a 3/4részéig érjen.)

Amikor megkeményedett, kb. 20 perc, tetejéről eltávolítjuk a fóliát, és kiborítjuk a formából. Nem csomagoljuk ki, csak szeletelés előtt. Ez a kocsonya hidegen és melegen egyaránt fogyasztható salátával, zöldségekkel.

Tojásos muffin

Hozzávalók 6 darab muffinhoz


1 ek extra szűz olívaolaj
¼ csésze hagyma
2 csésze spenót
1 gerezd fokhagyma
6 tojás
3 szelet főtt szalonna
3/4 csésze cheddar sajt
1 ek tej
1/2 tk só és bors

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Egy serpenyőben pirítsuk meg a kockára vágott hagymát némi olajon. Pár perc múlva adjuk hozzá a spenótot, forgassuk fonnyadásig. Adjuk hozzá a darált vagy lepasszírozott fokhagymát, ízesítsük sóval, borssal, majd tegyük félre. Egy tálban verjük fel a tojásokat a tejjel és a sajttal. Ezt is sózhatjuk, borsozhatjuk. A tojásos keverékhez adjuk hozzá a hagymás keveréket és a főtt, felkockázott szalonnát. Atésztakeveréket halmozzuk muffinsütő formába, majd süssük 20 percig, vagy ameddig aranybarna nem lesz. Kis hűlés után, ehető.

Saláta férfiaknak

A férfiak nem nagy saláta kedvelők, de ezért rajonganak! Laktató és ínycsiklandó, érdemes kipróbálni.

Hozzávalók:

• 5 db főtt tojás
• 20 dkg bacon
• 1 kisebb fej saláta
• 1 zöld paprika
• 2 nagy uborka
• 6-8 db koktélparadicsom
• 2 kanál olívaolaj
• 2 kanál balzsamecet
• 1 teáskanál mustár
• só, bors

Elkészítése:

A tojásokat megfőzzük, közben a zöldségeket megtisztítjuk és apróra vagdossuk. A bacont megsütjük, a zöldségeket egy tálba tesszük. Az olívaolajat, a balzsamecetet és a mustárt összekeverjük, ráöntjük a salátára. A tojásokat felvagdossuk és belekeverjük a salátába, majd sózzuk, borsozzuk és a tetejére szórjuk a bacont. Piritóssal, vagy pitával kínáljuk.