Mogyorós whoopie

 

Hozzávalók:

 

150 g török mogyoró aprítva

 

50 g teljes őrlésű tönköly liszt

 

50 g olvasztott vaj

 

75 ml olaj

 

110 ml mandula tej ( Én az Alpró márkát használom)

 

45 g keserű kakaópor ( jó minőségű holland kakaó)

 

2 tk. vanília kivonat

 

0,5 tk. szódabikarbóna

 

0,5 tk. sütőpor

 

1 csipet só

 

5 ek. eritrit

 

1 tojás

 

Krém:

 

125 g mascarpone

 

125 g natúr sajtkrém 

 

1 ek. vbanília kivonat

 

2 ek. eritrit

 

 

Elkészítése:

 

 

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.

 

Keverőtálba tesszük az olajat, az olvasztott vajat, majd a török mogyoró darát és jól elkeverjük.

 

Ráütjük a tojást, és hozzá tesszük a többi adalékot is. A legvégén, amikor mindent összedolgoztunk a tálban, akkor szitáljuk rá a lisztet és így kapjuk meg a massza állagú tésztát amire szükségünk van.

 

A tepsit kibéleljük sütőpapírral és egy teáskanál segítségével kis halmokat rakunk rá egymástól kb. 5 cm távolságban. Erre azért van szükség, mert a sütés közben megfolyik, terebélyesedik a tészta, majd megemelkedik és így lesznek minipiskóta tallérok.

 

10-15 percig sütjük őket. A sütőből kivéve nem piszkáljuk, hagyjuk kihűlni őket akkor lesznek megfelelő keménységűek.

 

Elkészítjük a habot és a kihűlt tallérokat összeragasztjuk vele.

 

Tálaljuk őket hidegen!

 

Tárolásuk hűtőszekrényben.

 

Másnap fogyasztva még finomabb! :)

 

Az egész szénhidrát tartalma: 40 g ch

Könnyű túrós-kakaós sütemény

Hozzávalók: kakaós tészta:  18 dkg liszt, 15 dkg kristálycukor, 4 tojás, 1 dl tej, 1 cs sütőpor, 1 dl olaj, 3 evk. kakaópor.
Túrós tészta: 50 dkg túró, 20 dkg kristálycukor, 1 tojás, 1 cs vaniliás cukor, 5 dkg búzadara, 1 citrom reszelt héja.
Készitése: A tojások sárgáját keverjük ki a cukorral, adjuk hozzá a tejet, olajat, kakaóport, majd a sütőporral elkevert lisztet is. A tojások  fehérjét verjük habbá és óvatosan keverjük bele a kakaós masszába.
A túrós részhez a túrót keverjük ki a tojással, kristálycukorral, vaniliás cukorral, búzadarával, és a reszelt citromhéjjal.
Egy közepes méretű tepsibe / 31 x 23 cm / tegyünk sütőpapirt és öntsük bele a kakaós masszát. Egy kávéskanál segítségével tegyük rá  " foltokban " a túrós masszát a kakaósra. Lehet, hogy soknak tűnik a túrós massza, de bátran rá lehet tenni, mert bőven elfér benne.

Előmelegitett sütőben, lassú tűzön 170 fokon, kb. 30 perc alatt megsütjük, tűpróba

Avokádós csoki mousse

4 darab avokádó,
egy fél bögre tej, de lehet mandula, kókusz, vagy szója tej is,
4 kanál kakaópor,
3 kanál méz, vagy agavé szirup,
vanília esszencia,
egy csipet só.

Elkészítés: magozzuk ki az avokádókat, vágjuk darabkákra, hogy beleférjenek a turmixgépbe, majd adjuk hozzá a tejet, a kakaóport, az édesítőszert, vagyis a mézet, vagy az agavé szirupot, pár csepp vanília esszenciát, és a pici sót.

Kapcsoljuk be a robotgépet, és pillanatok alatt készen is vagyunk. Eperrel szervírozzuk.