Linzerkarikák húsvéti kiadásban

• 500 g finomliszt
• 200 g porcukor
• 10 g egész mák (2 evőkanál)
• 1 csipet só
• 1 késhegynyi sütőpor
• 250 g vaj
• 2 db tojás
• 2 ek porcukor (a tetejére)

A citromos krémhez

• 3 db tojás
• 1 citromból nyert citromhéj
• 120 ml citromlé (kb 2 citrom leve)
• 120 g cukor
• 175 g vaj

A tésztához

1. A lisztet összekeverjük a porcukorral, a sóval, a sütőporral és két evőkanál mákkal.
2. A hideg vajat apró kockára vágjuk, majd kézzel elmorzsoljuk a lisztes keverékben. Akkor lesz jó, ha már nincsenek nagy darabok, hanem az egész morzsaszerűvé áll össze.
3. A tojásokat felverjük, és a tésztához adjuk, alaposan eldolgozzuk, amíg összeáll.
4. Fóliába csomagoljuk, fél órára a hűtőbe tesszük, hogy a vaj megdermedjen benne.
5. A hideg tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, majd kiszaggatjuk.
6. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 175 fokos sütőbe tesszük 10-12 percre. Akkor lesz jó, ha már látjuk, hogy a széle vagy alja kezd megbarnulni.

A citromos krémhez

1. A citromlevet elkeverjük a tojásokkal, a cukorral és a citrom héjával. Adunk hozzá egy csipet sót, majd vízgőz fölé tesszük
2. 2Folyamatos kevergetés mellett addig melegítjük, amíg el nem kezd sűrűsödni és el nem éri a puding állagot. Ekkor lehúzzuk, és hozzákeverjük a vajat.
3. Habverővel néhány percig keverjük, majd hideg vizes fürdőbe vagy miután szoba-hőmérsékletű lett, a hűtőbe tesszük.
4. A kész linzereket megkenjük a vajas citromkrémmel, és összeragasztjuk őket.
5. A kész linzereket porcukorral megszórjuk.    

• sütési hőfok: 175°C
• sütési mód: hőlégkeveréses

Pákosztos macska citromos-mákos muffinja

Forrás





Hozzávalók:
egy bögre (2 dl) cukor
két bögre liszt
két (fanatikusoknak három) citrom reszelt héja
3 ek mák
10 dkg olvasztott vaj
1,5 dl író (vagy kefír vagy tej, ebben a sorrendben preferálom őket)
egy citom leve
egy tk sütőpor
2 tojás
vanília (opcionális)

A tojást kikavarom a cukorral, beleöntöm a vajat, majd az írót. Hozzákeverem a száraz hozzávalókat. Muffinpapírokkal bélelt formában 180 fokon aranyszínűre sütöm.
A formában hagyom kihűlni.

Citromos pulykamell grillezve

Nem csak finom, de még egészséges is ez a pulykamelles citromos grill recept, érdemes kipróbálni nyáron.

Hozzávalók: 60 dkg pulykamell filé, 4 kanál olaj, 1 citrom, só, bors, olaj.

A pulykamellet vékonyan kiverjük, felszeleteljük, majd sóval, borssal megszórjuk.

Az olajat a citrommal elkeverjük és a hússzelteket a citromos olajjal megkenve a grillen megsütjük. Sütés közben néhányszor átkenjük az olajjal. Uborkasaláta illik hozzá.