Gofri liégeoise

• 50 deka liszt
• 25 deka vaj
• 10 deka kristálycukor
• 2 egész tojás
• 2 tasak szárított élesztő
• 10 deka tej*
• 1 csipet só
• 1 nagy csésze jégcukor

A lisztet elkevertjük a szárított élesztővel, cukorral és a sóval. A vajat nagyon puhára, de nem folyósra olvasztotjuk, majd belekeverjük a 2 tojást. Ezt a vajas tojásos keveréket a liszthez adtjuk, úgyszintén a langyos tejet, és kézi mixerrel egy sima masszív tésztává dagasztjuk be. Egy órán át langyos helyen kelesztetjük, majd 12 egyforma darabra szétadagoljuk. Mindegyik adagba 1-1 csapott evőkanálnyi jégcukrot gyúrtunk, majd meg is forgatjuk egy cukorral leszórt tálcán. Letakarva további negyed óráig pihentetjük, közben előmelegítetjük a waffelsütőt. Kb. 3-4 perc alatt készre sütjük.

Hajdinás gofri

15 dkg hajdinaliszt
1,5 evőkanál rizsliszt
1 teáskanál sütőpor
3 evőkanál nádcukor helyett csak 1 evőkanál gyümölcscukor került bele
1,5 evőkanál olaj
2,5 dl víz

Melegítsük fel a gofrisütőt, a hozzávalókból készítsünk sűrű tésztát és adagonként süssük ki!

Én azért teszek bele tojást meg a víz helyett tejet. Nekünk még szabad :)

Diós zabpelyhes gofri

1 db tojás
40 g margarin
30 g cukor
150 ml tej
80 g liszt
1 teáskanál sütőpor
25 g zabpehely
25 g dió (darált)

A diót és a zabpelyhet ledaráljuk és összekeverjük, a tojásokat kettéválasztjuk.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük.
A sárgájához hozzáadjuk az olvasztott margarint és a cukrot és kikeverjük, majd beleöntjük a zabtejet és elkeverjük.
A liszthez hozzáadjuk a sütőport és az egészet a tojás sárgájás keverékhez keverjük.
Beleöntjük a darált zabpehely és dió keverékét és elkeverjük.
Utolsóként óvatosan hozzáadjuk a felvert fehérjehabot.
Gofrisütőbe öntjük és megsütjük.
Lekvárral kenjük meg és étcsokoládét reszelünk a tetejére.

Gofridió/motívumos gofri

40 dkg liszt
10 dkg cukor
10 dkg puha vaj
2 tojás
1 dl tej
1/4 tk teáskanál sütőpor

vaj, cukor, tojás
liszt, sütőpor
tej
összekever

ez tölthető édessel és krémsajttal, fűszeres túróval, stb-vel is

Alap gofri

25 dkg vaj
20 dkg cukorr
2 cs vaníliás cukor
5 tojás
50 dkg liszt
2 tk sütőpor
3,5- 4 dl tej


Tojásokat habosra keverjük
cukor, vaníliás cukor
megolvasztott vaj
sütőpor
váltogatva tej és liszt
keverjük, amíg sima tésztát kapunk.

Alig cukors gofri

1 cs. szárított élesztő
5 dl meleg tej
4 tojás szétválasztva
1 tk. vanília esszencia
2 és 1/2 bögre liszt (35 dkg lett, lemértem)
pici só
1 ek. cukor (aki szeretné, tehet bele többet)
1/2 bögre olvaszott vaj/margarin (12 dkg)

Egy jó nagy tálatba öntjük a meleg tejet, beleszórjuk a szárított élesztőt, elkeverjük. A tojások sárgáját felverjük és ezt is a tejhez öntötjük. Beleszórjuk a vaníliát is. Egy másik tálban elvegyítjük a lisztet, a sót és a cukrot, majd ezt is hozzákeverjük a tejhez. Az olvasztott vajat is belekverjük a masszába. A tojásfehérjéket jó kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a tésztába és letakarva meleg helyen a duplájára kelesztjük, ez kb. 1 óra. Ezután  gofrisütőben kisütjük, lekvárral, akármilyen édességgel tálaljuk. Csodás, puha és könnyű, mint a pille.  Ha nincs gofrisütő otthon, akkor serpenyőben, az amerikai palacsinta mintájára is ki lehet sütni.