Villámgyors keksz

Az alaprecept nagyon egyszerű (és finom is), de ha szeretsz kísérletezni, millió verzió közül választhatsz.Ha szeretnéd feldobni, tegyél bele aszalt gyümölcsöt, csoki darabokat, diót, mandulát, vagy fahéjjal is ízesítheted.

Hozzávalók:
150g zabpehely
150g teljes kiőrlésű liszt
60g méz
1 dl olaj
egy csipet só

Elkészítés:
Csak összekutyulod a hozzávalókat és kis adagokban mehet is a sütőbe sütőpapíron. Akkor vedd ki a sütőből, amikor már aranybarna, de még puha – így nem fog túlságosan kiszáradni.

Almás-zabos brownie

Almás-zabos brownie

Hozzávalók:

• 200 g vaj
• 200 g étcsokoládé
• 5 tojás
• 25 dkg cukor
• 4 ek. kakaópor
• 5 dkg liszt
• 5 dkg zabpehely
• 25 dkg alma (megtisztítva)

A vajat és a csokoládét összeolvasztjuk.

Amíg a vaj és csoki olvad, az almát meghámozzuk, a magházat kivágjuk, ekkor mérünk ki belőle 25 dkg-ot. Apró, kb. félcentis kockákra vágjuk.

A zabpelyhet késes darálóban kicsit megdaráljuk, éppen csak annyira, hogy valamivel kisebbek legyenek benne a darabok, de azért ne legyen még nagyon lisztes. Hozzákeverjük a kakaóport és a lisztet.

Az egész tojásokat habbá verjük, addig, amíg az egész habos állagú és fehéres színű lesz, ehhez kb. 5 percre van szükség.

A tojáshabhoz hozzákeverjük a cukrot, géppel jól elkeverjük, majd a csokis keveréket, végül a zabpehely-kakaópor-liszt keveréket.

Sütőpapírozott tepsibe simítjuk, rádobáljuk az almát úgy, hogy mindenhová egyenletesen jusson, és 180°C-os sütőben kb. 45 perc alatt, tűpróbáig sütjük – puha lesz ugyan a tésztája, de onnan tudjuk hogy kész, hogy már nem ragad annyira a tűhöz.

Almás-zabpelyhes muffin

Hozzávalók:
12 darabhoz:
2 tojás
4 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál őrölt fahéj
10 dkg olvasztott vaj
2 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
2 evőkanál simaliszt
5-6 evőkanál zabpehely
1 teáskanál sütőpor
2 kisebb alma pucolva, szeletelve

Elkészítés: A tojásokat keverd habosra a cukrokkal és a fahéjjal. Add hozzá a vajat, az előre elvegyített száraz hozzávalókat, és az almaszeleteket. Keverd össze, majd az így kapott masszát kanalazd a muffin formába. 180 fokra melegített sütőben kb. 30 perc alatt aranybarnára sül. A tetejét is díszítheted friss almával, vagy megszórhatod fahéjjal.