Pácolt alma mentával

Hozzávalók:

• 3 db alma
• 160 ml narancslé
• 1 ek menta
• 2 ek méz
• 1 tk vanília kivonat
• fél tk gyömbérpor

Elkészítés:

1. Egy edényben keverjük össze a narancslét, a felaprított mentával, a mézzel, a vanília kivonattal és a gyömbérporral.
2. Amikor homogén pácot kapunk, öntsük egy jól zárható zacskóba vagy edénybe.
3. Ezután az almát (héjjal, vagy héj nélkül, ahogy szereti) karikázzuk fel, majd tegyük a pácba, és mehet pihenni a hűtőbe.
4. Pár órás pácolódás után vegyük ki az almákat, majd csöpögtessük le.
5. A közepes hőfokra előmelegített grillt enyhén olajozzuk be, majd tegyük fel a szeleteket a rácsra.
6. Három perc alatt grillezzük meg először az egyik, majd a másik oldalát. Közben időnként kenegessük a páclével.

1. Amikor letelt az idő, vegyük le a szeleteket a grillről, és egy kis páclével meglocsolva tálaljuk. A fahéjjal megszórt tejszínhab kiválóan illik hozzá.

Gyömbéres leves

Hozzávalók 3-4 adaghoz:

• 40 dkg (kb. 4db) csirkemell filé
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 3 db közepes méretű sárgarépa
• 1 db kisebb fej karalábé
• 1 db petrezselyemgyökér
• só, bors
• 2-3 csipet őrölt chili
• 1 citrom héja és facsart leve
• kb. 2 cm hámozott gyömbér
• 2,5 dl ALPRO kókusz-főzőkrémmel “kókusztejszín”
  
  Elkészítés:

A csirkemell filét alaposan megmossuk és felkockázzuk, a zöldségeket meghámozzuk és feldaraboljuk.
A hámozott gyömbért és vékony karikákra vágjuk, az alaposan megmosott citrom héját néhány nagyobb darabban lefejtjük, levét kifacsarjuk.
Az olívaolajat egy lábasban felhevítjük, rádobjuk a csirkemell kockákat és fehéredésig pirítjuk.
Felöntjük kb. 3 dl vízzel és lefedve 10-12 percig főzzük közepes lángon.
Hozzáadjuk a feldarabolt zöldségeket,  a gyömbért, a citromhéjat és 2 dl vizet adunk hozzá.
Sózzuk-borsozzuk és hozzáadjuk a 2-3 csipet őrölt chilit is.
Fedő alatt kb. 25 percig főzzük.
Ha a csirke és a zöldségek is megpuhultak, lehúzzuk a tűzhelyről és hozzáadjuk a kókusztejszínt és a citrom facsart levét is, összekeverjük és tálalhatjuk.

Elkészítési idő: kb. 50 perc

Gyömbéres limonádé

Hozzávalók

• kb. 15 cm hosszú meghámozott, vékonyan szeletelt gyömbér
• 1 l víz
• 3 ek méz
• 2 ek cukor
• 2 citrom héja
• 1 csésze citromlé
• citromkarikák és friss menta

Elkészítés

Felforraljuk a vizet, a mézet, a cukrot, a gyömbért, a citromlevet és a citromhéjat. Addig kevergetjük, amíg a cukor és a méz teljesen fel nem oldódik. Ha ez megtörtént, akkor az edényt levesszük a tűzről és fedő alatt 30-40 percig állni hagyjuk. Ha letelt az idő, levesszük a fedőt, majd hagyjuk kihűlni. Végül egy kancsóba öntjük, jégkockákkal még jobban lehűtjük, és citromkarikákkal, friss mentával kínáljuk.