Jegeskávés torta

- 6 tojás

-15 dkg cukor

-15 dkg darált mandula

-3 EK zsemlemorzsa

-1 cs. sütöpor

-5 dkg csoki

-1/2 l tejszín

-2 cs. haberösítö

-2 cs vanílíáscukor

- 80g instant jegeskávépor (pl. Frappe)

-1EK Mandulalevélke

Tortaformát kivajazni, tojásokat szétválasztani, tojássárgáját a cuorral habosra kavarni, darált mandulát, zsemlemorzsát, sütöport, apróra vágott csokoládét hozzáadni. A felvert tojáshabot belekavarni.  175°-ban  35-40 percig sütni.

A kihült piskóta tetejéböl kb. 1 cm-t levágni, elmorzsázni. A tejszínt felverni, közben hozzáadni a haberösítöt és a vaniliáscukrot, majd a végén a jegeskávéport is. A piskótaalapra tenni, majd a tetejére az elmorzsált piskótát szórni. Jó 3 órára a hütöbe tenni.

A mandulaleveleket tálalás elött zsír nélkül megpirítani, s a torta tetejére szórni.

Jó étvágyat!

Levescipó

Hozzávalók :

25 dkg kenyérliszt

25 dkg liszt

2,5 dkg élesztő

2 evőkanál méz

3,5 dl meleg víz

2 teáskanál só

A lisztet tegyük egy dagasztó edénybe . A közepébe alakítsunk ki egy kis fészket . Tegyük bele a mézet . Morzsoljuk rá az élesztőt . Öntsük fel 1 dl meleg vízzel . Hagyjuk , hogy az élesztő 15 perc alatt felfusson . Adjuk a többi anyagot is a liszthez és jól dagasszuk ki a tésztát . Kelesszük meleg helyen 1 órán át . Lisztezett munkafelületen gyúrjuk át . Osszuk 4 részre . Alakítsuk ki a cipó formákat . Tegyük sütőpapíros lemezre és újabb 1 órát kelesszük őket . A tetejükön ejtsünk egy kis bemetszést .


Permetezzük meg a vízzel ( erre nagyon alkalmas a kiürült First-es flakon ) . Tegyük 230-250 fokra előmelegített sütőbe . 1 perc múlva újra permetezzük meg a vízzel . Ezt a műveletet ismételjük meg ötször . Aztán hagyjuk még 10-15 percig sülni őket .

Ha kihűltek már ehetjük is  . Krémlevesek és összetett levesek tökéletes szervírozó eszköze , körülbelül 2 merőkanálnyi forró finomság fér egy cipóba .

Tejfölös ököruszály

Hozzávalók: 1 kg marhafarok, 15 dkg zsír, 5 dkg vöröshagyma, 10 dkg sárgarépa, 5 dkg gyökér, 3 dkg liszt, 10-15 szem bors, 1 dl fehérbor, 1 tk szemesbors, mustár, 2 dkg mustár, 1 babérlevél, 2 dl tejföl, 1/4 citrom, 1 dkg cukor, só, késhegynyi kakukkfû.

A farkat az ízeknél feldarabolom. A zsírban megpirítom a karikákra vágott zöldséget, sóval, szemes borssal, hagymával, babérlevéllel, kakukkfûvel, hagymával forgatom, beleteszem a húst, sütõben megpirítom. Mikor a hús félpuha, átteszem lábasba, beleteszem a bort, a reszelt citromhéjat, vízzel felöntöm és lefedve, idõnként vízzel felöntve lassan párolom. Mikor megpuhult, behabarom a tejföl, a liszt, a mustár, a cukor és a citromlé keverékével. Zsemlegombóccal tálalom. 

Tojásos muffin

Hozzávalók 6 darab muffinhoz


1 ek extra szűz olívaolaj
¼ csésze hagyma
2 csésze spenót
1 gerezd fokhagyma
6 tojás
3 szelet főtt szalonna
3/4 csésze cheddar sajt
1 ek tej
1/2 tk só és bors

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Egy serpenyőben pirítsuk meg a kockára vágott hagymát némi olajon. Pár perc múlva adjuk hozzá a spenótot, forgassuk fonnyadásig. Adjuk hozzá a darált vagy lepasszírozott fokhagymát, ízesítsük sóval, borssal, majd tegyük félre. Egy tálban verjük fel a tojásokat a tejjel és a sajttal. Ezt is sózhatjuk, borsozhatjuk. A tojásos keverékhez adjuk hozzá a hagymás keveréket és a főtt, felkockázott szalonnát. Atésztakeveréket halmozzuk muffinsütő formába, majd süssük 20 percig, vagy ameddig aranybarna nem lesz. Kis hűlés után, ehető.

Rakott almatorta

Hozzávalók

5 db alma, lédús
0,5 db citrom leve
200 g liszt
150 g búzadara
125 g cukor
1 cs vaníliás cukor
2 tk sütőpor
csipetnyi só
0,5 tk fahéj
120 g vaj

A megmosott, meghámozott almákat reszeljük le, citromlével locsoljuk meg. Lényeges, hogy tényleg lédús almából készítsük!
Egy nagy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat.
Egy tortaformában rétegezzük a száraz keveréket az almával, alul és felül a száraz keverék legyen.
A vajat olvasszuk fel, szurkáljuk át egy vékony pengéjű késsel a süteményt és öntsük rá a vajat.
Süssük előmelegített sütőben 180°C-on 50-55 percig.
Hagyjuk a teljes lehűlés után még néhány órát pihenni mielőtt felvágjuk

Túrós muffin

• 
• 
• 

galéria megnyitása

Hozzávalók:

• szárazanyagok:
• 30 dkg liszt
• 20 dkg cukor
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• nedves anyagok:
• 4 tojás
• 1,25 dl tej
• 1 csomag mazsola rumba áztatva + a rum
• 25 dkg túró
• 10 dkg olvasztott vaj

Elkészítés:

A száraz és a nedves anyagokat külön összekeverem. A túró miatt a nedves anyagokat egy kicsit robotgéppem is összekeverem. Majd az egész anyagot jól kikeverem. Muffinformába teszem, és előmelegített sütőben megsütöm. 16 db muffin lesz belőle.

Recept a Mindmegette.hu-ról származik

Kekszszalámi

Hozzávalók: 400 gramm keksz, 150 gramm zselékocka, 100 gramm dió, 50 gramm mazsola, 100 gramm vaj, 200 ml tej, 3 kanál cukor, 3 kanál kakaó, egy csipet só, egy kávéskanál rumeszenc.

Elkészítés: Egy fél órával a műveletek elkezdése előtt áztassuk be a mazsolát vízbe, hogy tudjon kidegedni. Tőrjük össze a kekszet minél kisebb darabokra, vagy daráljuk le, és tegyük egy tálba. Majd adjuk hozzá a diót, mazsolát, zselékockát. (Én jobban szeretem tördelni a kekszet, mert akkor nagyobb darabkák maradnak a kekszből)

Egy lábasban melegítsük fel a tejet, keverjük bele a cukrot, kakaót és a vajat, ezután keverjük bele a kekszes masszát, és töltsük hozzá a rumot. Mikor langyosra hűlt, egy sütőpapír vagy egy fólia segítségével formázzunk belőle kekszszalámit.

A tetejét megszórhatjuk porcukorral, kakaóval vagy kókuszreszelékkel is. Tegyük 2-3 órára hűvös helyre, majd fogyasztáskor vágjuk vékony szeletre.