Sütőtökös nudli gorgonzola mártással

Érdemes egyből dupla adagot készíteni, mert nagyon jól fagyasztható.

Hozzávalók:

A sütőtökös gnocchihoz:
600 g sült sütőtök, pürésítve
kb. 300 g finomliszt (lehet több vagy kevesebb kell, ez a sütőtök víztartalmától függ)
1 egész tojás
só, bors

A kakukkfüves-gorgonzolás mártáshoz:
2 dl habtejszín
3 ág friss kakukkfű
120 g gorgonzola (én dolce változatot használtam)
50 g mascarpone
só
pirított dió és gorgonzola a tálaláshoz


Elkészítés:
A sütőtököt puhára sütjük, pürésítjük. (Ha a sütés során sok vizet engedni, azt csöpögtessük le, mert ha nagyon vizes a sütőtök sok liszetet fog felvenni.) Sózzuk, borsozzuk, hozzáütjük a tojást, majd a lisztet is belekeverjük. Egynemű, formázható masszává gyúrjuk. (Nekem egy picit tapadt a tészta, de ha a formázásnál jól belisztezzük, könnyű vele dolgozni.)
A tésztából lecsípünk egy nagyobb darabot, lisztezett deszkán henger alakúra sodorjuk, majd 3-4 cm-es darabokra vágjuk. Forró, sós vízben addig főzzük, amíg fel nem jönnek a víz tetejére. A kész gnocchikat leszűrjük.
Közben elkészítjük a mártást. Ehhez a tejszínt a kakukkfűvel, a gorgonzolával egy lábasba tesszük, összeforraljuk, (addig, amíg a gorgonzola elolvad) a végén belekeverjük a mascarponét, ízlés szerint sózzuk.
Tálaláskor a gnocchit megöntözzük a mártással, megszórjuk pirított dióval, és még egy kis gorgonzolát morzsolunk rá.

Retro Sajtroló

Hozzávalók:
1 csomag leveles tészta
1 tojás felverve – a kenéshez

A töltelékhez:
15 dkg reszelt sajt
2,5 dl habtejszín
6 tojássárgája
12 dkg vaj
1 mk. só

1. A leveles tésztát kinyújtjuk 3-4 mm vastagra. A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
2. 1-2 cm széles csíkokat vágunk belőle és kis habrolócsőre tekerjük úgy, hogy kicsit fedjék egymást a tésztacsíkok. Felvert tojással lekenjük, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük és kb. 15-20 percig sütjük, míg szép aranysárga lesz.
3. Kivesszük, és még melegen óvatosan letoljuk a hengerről a rolókat, majd félretesszük, hogy teljesen kihűljenek.
4. A tejszínt egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a sajt 2/3 részét, a sót, felforraljuk, majd beleöntjük a tojássárgáját. Sűrű kevergetés mellett még melegítjük néhány percig, majd lehúzzuk a tűzhelyről, és hűlni hagyjuk. Ha kihűlt, habosra keverjük a vajjal.
5. Ha kihűlt a massza és a rolók is, nyomózsákba kanalazzuk a sajtkrémet és betöltjük vele a rolókat, a végüket reszelt sajtba mártjuk.

Szerelmeslevél Átány recept

20 dkg vaj
5 tojássárgája
1 evőkanál ecet
1 evőkanál tejföl
20 dkg liszt

Jól összedolgozzuk, 50 db gombócot formálonk belőle. Egy éjszakára hidegen tartjuk
Vékonyra nyújtjuk
7 tojás fehérjét felverjük kemény habbá, ezt összekeverjük 20 dkg darált dióval és 20 dkg porcukorral

Hány fokon sütjük????

Megsült, tetejére vaníliás porcukrot hintünk.

Perzs őszibarack ragu csirkehússal

http://granatalmaesborbolya.cafeblog.hu/2017/09/12/perzsa-oszibarack-ragu-csirkevel-khoresh-e-holu/#comment-25

Hajnövesztő házi pakolás

– aloe vera növény kocsonyás húsa (egy kb 15 centis levél)
– 1-1,5 tk. kókuszolaj
– 1 tk. ricinusolaj
– 2 db E-vitamin kapszula
– egy pici tálka és egy nagyobb edény a felmelegítéshez

/Azt ugyan nem tudom, hogy indiai nők korábbi generációi milyen módon szerezték be az E-vitamin kapszulákat, de biztosan volt régen is olyan összetevő, amely gondoskodott erről a vitaminról – például a szezámmagolaj./

Lépések

Először az aloe vera levelet kell félbe vágni, kocsonyás húsát kikaparni és azzal a hajtövet, a fejbőrt alaposan bekenni, belemasszírozva a természetes gélt.

Amíg az aloe vera végzi a dolgát, össze lehet keverni az olajakat egy tálkában és hozzáadni a vitaminkapszula tartalmát. Az egészet helyezzük egy forró vízzel töltött edénybe, hogy az felmelegítse az elegyet – ne közvetlenül a tűzre vagy a mikróba tegyük, ugyanis könnyen begyulladhat az olajos elegy.

Pár perc alatt az olaj finom meleg lesz (nem kell, hogy tűzforró legyen!) és már vihetjük is fel ujjbegyeinkkel a hajtövekhez, finom, masszírozó mozdulatokkal. A fejmasszázst csináljuk még vele 4-5 percig, ettől kellőképp eldolgozzuk az olajat is, valamint a fejbőrünknek is jót tesz egy kis véráramlást serkentő masszírozás.

A pakolást érdemes este feltenni, ugyanis a legjobb, ha az elegyet egy éjszakára rajta hagyjuk fejünkön és csak másnap mossuk ki alaposan, samponnal.

A videó alapján heti 4-5-ször javasolt a használata, vagyis szinte minden este – hogy meddig, arról nem szól a fáma, de gyaníthatóan kúraszerűen, pár hétig.

Folyékony mosószer házilag

A recept a hulladekmentesen blogjáról származik, köszönet érte!

Hozzávalók:

• 1 darab 200 grammos mosószappan (265 Ft)
• 150 g szódabikarbóna (52 Ft)
• 200 g mosószóda (43 Ft)
• 4 + 4 liter víz

Így készítsd!

Kezdj el kis lángon melegíteni 4 liter vizet.
Reszeld le a mosószappant (almareszelő nekem erre tökéletesen megfelelt).
A szappanreszeléket öntsd a melegedő 4 liter vízhez.
Habverő segítségével homogenizáld a folyadékot
Ha a szappanreszelék elegyedett a vízzel, azaz nem látsz úszkáló darabkákat, öntsd hozzá a mosószódát és a szódabikarbónát (továbbra is kis lángon van a lábas, ne forrald fel, csak melegítsd)!

Ekkor hirtelen begélesedik a folyadék. Homogenizáld ismét, de ehhez a habverő már kevés lesz, én inkább merőkanalat használok hozzá.

Ha már homogén, adj hozzá további 4 liter vizet, és homogenizáld ismét. Ha van botmixered, ennél a fázisnál mindenképp vesd be!
Tipp: mivel nekem nem fért volna a lábosba további 4 liter víz, ezért kiszedtem belőle kb. fél adag mosógélt egy másik edénybe, és külön-külön, 2-2 liter víz hozzáadásával homogenizáltam.



Ha ez is megvan, már kész is vagy tulajdonképp, gratulálok a saját házi készítésű folyékony mosószeredhez! Ezután már csak át kell töltened a mosószert az erre szánt edényekbe. /én ezt a végső homogenizálás után azonnal meg szoktam tenni, amikor még langyos a mosógél. Csinálhatod úgy is, hogy megvárod míg teljesen lehűl, és akkor újból homogenizálod botmixerrel/



Fontos! + további tippek:

Az így elkészülő mosószered nem lesz olyan folyékony, mint a boltiak! Ha csak annyi vizet adsz hozzá, amennyit ez a recept ír, akkor gélesebb halmazállapotút kapsz, amit mindig fel kell majd kicsit ráznod használat előtt.
Ha kifejezetten folyékony állapotot szeretnél elérni, akkor ehhez még több vizet kell használnod, a mennyiség rajtad múlik. Várd meg, míg kihűl a folyadék, és akkor kísérletezz vele, különben nem fogsz olyan eredményt elérni, amilyet szeretnél.
Ahhoz, hogy a mosás hatékony legyen, egy max. 5 kg-os ruhatöltetű géphez 1,5-2 dl mosószert adagolok (ezt az arányt növeld/csökkentsd a mosógép kapacitásához és ahhoz mérten, mennyire higítottad fel vízzel pluszban a mosószert).
A hatékonyságot növelheted azzal is, hogy egyből a dobba, a ruhák közé teszed a mosószert.
Ha nagyon teletöltöd a mosógépet, nem lesznek rendesen kimosva a ruhák!
A fehér mosáshoz adhatsz pluszban egy lapos evőkanálnyi Na-perkarbonátot is, segíti a foltok eltüntetését (színesekkel, sötét ruhákkal ne használd!).
A foltokat érdemes előkezelned marhaepe szappannal langyos vízben, kézzel kicsit átdörzsölve a pacákat. Ne öblítsd ki az így kezelt ruhákat, szappanosan mehet a mosógépbe. (kivétel, ha nem azonnal indítod a mosást, mert a színes ruhákat fakíthatja)



Ha pedig már úgyis belevetetted magad a pénztárca- és környezetbarát ruhamosás rejtelmeibe, megosztok egy bónusz receptet is veled azt illetően, hogy mivel tudod helyettesíteni a bolti öblítőket
Házi öblítőszer hozzávalók:
2 dl étkezési ecet
8 dl víz
10 ml illóolaj (minőségi!!!!! különben foltosak lesznek a ruhák!! az aromax már megfelelő erre a célra)

Az elkészítési módja rém egyszerű: öntsd egy edénybe a hozzávalókat, és kész! Használat előtt rázd fel kicsit.

Kókuszos kölesfelfújt almakaramellel

Hozzávalók a kölesfelfújthoz:

200 g köles

100 g kókuszreszelék

1 l víz

6 db tojás

6 evőkanál negyedannyi édesítőszer (DW 1:4)

vaníliarúd (aromával helyettesíthető)

1 citrom héja

csipet só

1 l 100 %-os almalé



Elkészítése:

A vízben a kókuszreszeléket megfőzöm a vaníliarúd kikapart magjaival (kb. 10 perc), jó alaposan turmixolom, majd leszűröm és a tejben lefedve megfőzöm a kölest (kb. 20 perc), majd 10 percig lefedve pihentetem, utána ugyanennyi ideig hagyom fedő nélkül hűlni.

A tojásokat szétválasztom a fehérjét a sóval habbá verem, a sárgáját pedig habosra keverem az édesítővel, majd a köleshez keverem, mehet bele a kókuszreszelék is és végül a tojásfehérje habját is óvatosan belekeverem.

Sütőpapírral kibélelt 20 x 30 cm méretű formába terítem és 160 fokra előmelegített sütőben 1 óra alatt készre sütöm.

Az alma karamellhez az almalevet egy lábosba öntöm, majd alacsony fokozaton kb. 1 óra alatt szépen besűrűsödik. Nem kell vele különösen semmit csinálni, csak néha megkevergetni